Foto: Merilin Siimpoeg

Lihtsad maitsed suviste viljadega.. pehme mandlijahune kiht ja kodune kohupiimamaik koos mahlaste aprikooside ning magusate kirssidega moodustab kokku ideaalse ampsu kohvi ja tee kõrvale. Kollased aprikoosid muudavad koogi nii rõõmsaks ja päikseliseks!

1.kiht

125 g võid
2 muna
50 g heledat muscovado suhkrut (Billington’s)
150 g mandlijahu
50 g spelta nisujahu (Veski Mati)
1 tl küpsetuspulbrit
¼ tl soola

2.kiht:

600 g kohupiima
3 muna
75 g heledat muscovado suhkrut (Billington’s)
2 tl spelta nisujahu (Veski Mati)
4-5 aprikoosi
100 g kirsse

Serveerimiseks:

kirsse
aprikoose

Foto: Merilin Siimpoeg

Tee nii:

Sulata või ja jäta jahtuma. Vahusta munad suhkruga ja vala hulka sulavõi. Sega omavahel mõlemad jahud, sool ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu muna-võivahule ja sega kõik ühtlaseks massiks. Vala koogitainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (21-22 cm) põhja.

Vahusta kohupiima hulka munad ja suhkur, lisa jahu. Vala kohupiimasegu koogitaina peale. Eemalda aprikoosidelt ja kirssidelt kivid. Jaota koogi peale aprikoositükid ja kirsid. Küpseta kooki 160 kraadises ahjus 45-50 minutit.

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg, www.koogikontor.ee

Jaga sõpradegaShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone