moonistritseljohvikatega

Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

Pärmitaigen:

25 g pärmi
60 g suhkrut
350 g nisujahu
75 g võid
1 tl vanillsuhkrut
1/4 tl soola
1 muna
1 dl piima

Täidis:

150 g mooniseemneid
1 väike sidrun (koor ja mahl)
100 g võid
1dl tuhksuhkrut
120 g kuivatatud jõhvikaid
2-3 spl rummi
25 g India pähkleid

Määrimiseks:

1 muna

moonistritseljohvikatega2moonistritseljohvikatega3

Sõelu jahu. Hõõru pärm koos vähese suhkruga vedelaks. Lisa käesoe piim, ülejäänud suhkur ja nii palju jahu, et saad hapukoorelaadse taigna. Lase pooltundi soojas kohas seista.

moonistritseljohvikatega4

Peale seismist peab taigen olema kergelt vahutav. Seejärel lisa ülejäänud jahu, muna, vanillsuhkur, sool ja kõige lõpuks sõtku hulka pehme või.

moonistritseljohvikatega5

Sõtku laual kuni saad ühtlase tekstuuriga taigna. Pane kaussi ja rätiku alla. Lase soojas kohas kahekordseks kerkida. Selleks kulub umbes 1,5 tundi.

moonistritseljohvikatega6moonistritseljohvikatega7Vahepeal vala kuivatatud jõhvikate peale rumm ja lase neil seal paisuda. Vala siis üleliigne rumm ära.Pese sidrun korralikult puhtaks. Lisa jõhvikatele sidrunikoor ja -mahl.

moonistritseljohvikatega8

Sega hulka mooniseemned ja hakitud pähklid.

moonistritseljohvikatega9

Vahusta toasoe või tuhksuhkruga.

moonistritseljohvikatega10

Kui taigen on enam-vähem kahekordseks kerkinud, tee see kaheks võrdseks osaks ja rulli siis mõlemad jahusel laual ristküliku kujuliseks.

moonistritseljohvikatega11

Määri mõlemale ühltaselt vahustatud võikreem ja selle peale täidis.

moonistritseljohvikatega12

Keera rulli ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

moonistritseljohvikatega13

Tee kääridega umbes 1,5 cm vahedega salgud, nii, et jätad väikese osa rulli altpoolt lahtilõikamata.

moonistritseljohvikatega14

Painuta siis lahtilõigatud osad üleühe külgedele ja suru natuke alla. Lase 20 minutit soojas kerkida.

moonistritseljohvikatega15

Määri munaga ja küpseta 160 kraadi juures 25 minutit või kuni pealt on kuldpruun.

moonistritseljohvikatega16

Naudi külma piimaga! Mmm.. kui hea 🙂

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg

Jaga sõpradegaShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone