Mõnusa mureda põhjaga, seest ülimalt kreemjas ja pehme ning kõige tipuks kergelt maasikane ja purune plaadikook.

Foto: Liina Luukas

Vaja läheb:

2 muna
5sl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
150g võid
1tl küpsetuspulbrit
6.5dl jahu
600-700g maasikaid + 1sl suhkrut
600g toorjuustu (toasoe)
1tl vanillisuhkrut
5sl suhkrut
4 muna
1.5 sl jahu
1sl tärklist

Puru jaoks – 1.5sl pehmet võid, 1 sl suhkrut ja jahu (nii palju, et segades tekiks peene puru)

Foto: Liina Luukas

Valmista põhi- selleks klopi munad suhkru ja vanillisuhkruga lahti. Lisa toasoe või ja küpsetuspulber. Vähehaaval lisa juurde jahu ning töötle tainaks. Vooderda 35x25cm läbimõõduga ahjuplaat/vorm küpsetuspaberiga ning suru tainas ühtlaselt selle põhja (hästi natukene ka äärtele). Küpseta põhja 175 kraadi juures 15 minutit.
Täidise jaoks sega toesoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga. Lisa munad ja sega väga hoolikalt läbi (võib ka miksriga segada). Viimasena sega juurde jahu ja tärklis. Vala toorjuustusegu eelküpsetatud põhjale ning pane ahju. Küpseta veel 20-25 minutit.

Samal ajal püreesta maasikad (haki, tambi…või lähene mõnel muul loomingulisel moel) ja sega 1sl suhkruga. Vala ära liigne vedelik.

Valmista purukate- sega või ja suhkur omavahel ning lisa vähehaaval juurde jahu, kuni tekib peen purutaoline mass.
Võta kook ahjust ning määri ühtlaselt peale maasikad. Raputa peale ka puru. Pane uuesti ahju umbes 15 minutiks (puru ei pea jääma krõbe vaid just selline pehme ja purune…). Maitseb hästi nii soojalt kui ka külmalt.

Retsept ja fotod: Liina Luukas

Jaga sõpradegaShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone