Kook maitseb kõige paremini soojalt, klaasi külma piimaga. Kui on isu veidi õhema põhjaga koogi järgi, siis võib tainast natukene vähem valmistada. Ja kui eriti laisk olla, siis ei pea üldse rabarbrikeedist valmistama vaid saab ka toore rabarbriga hästi hakkama. Aga vahelduse mõttes on huvitav veidi teisiti toimida.

Foto: Liina Luukas

Vaja läheb: 

5 jämedamat rabarberivart
2dl vett
u. 1-1.5sl tärklist
1.5dl suhkrut

Purutaigen:

3sl suhkrut
2dl jahu
60g võid

Tainas:

7dl jahu
7sl suhkrut
2tl küpsetuspulbrit
0.5tl soodat
noaotsatäis soola
2 muna
3.5dl keefirit

Koori rabarber ja haki väikesteks kuubikuteks. Pane koos vee ja suhkruga potti ja keeda paar minutit, kuni rabarber on veidi pehmenenud. Viimasena lisa tärklis ning sega ühtlaselt läbi. Kuumuta veel, kuni segu pakseneb, umbes moosi paksuseks. Vajadusel lisa rohkem tärklist. Jäta keedis jahtuma.

Valmista purukate. Selleks sega omavahel jahu ja suhkur ning lisa sulavõi ja töötle purutaoliseks massiks. Tõsta kõrvale.
Nüüd valmista tainas. Selleks sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool. Teises kausis klopi lahti munad ja keefir. Vala keefirisegu jahu hulka ja sega ühtlaselt läbi. Tõsta tainas väiksemale ahjuplaadile. Vala ühtlaselt peale rabarberi keedis. Viimasena raputa peale puru. Küpseta 180 kraadi juures 45-55 minutit.

Retsept ja fotod: Liina Luukas (maitsevhea.blogspot.com.ee)

Jaga sõpradegaShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone