Foto: Liina Luukas

Vaja läheb:
180g tumedat šokolaadi
225g võid
6 muna
12sl suhkrut
2tl vanillisuhkrut
soola (noaotsatäis)
100g jahvatatud pähkleid (nt mandleid/sarapuupähkleid)

Glasuur:
~110g šokolaadi
160-180ml vahukoort
suhkrut (soovi korral)

Sulata šokolaad ja või (veevannil, potis või mikrolaineahjus). Samal ajal vahusta munad mikseriga ning lisa suhkru, vanillisuhkur ja sool – vahusta seni kuni vaht on enam-vähem kahekordistunud. Purusta pähklid (kas köögikombainis või käsitsi hakkides, kui soovid suuremaid tükke). Sega jahtunud šokolaadisegule ettevaatlikult (ringjate liigutustega, alt üles) juurde munavaht ning seejärel purustatud pähklid. Vooderda 24/25cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga, määri ääred võiga ning vala tainas vormi. Küpseta 35-40 minuti. Kontrolli küpsust hambtaikuga. Lase koogil veidi jahtuda.

Glasuuri jaoks kuumuta vahukoor ja suhkur ning lisa šokolaad – kuumuta kuni kõik on sulanud ühtseks massiks. Lase jahtuda. Kata kook glasuuriga, soovi korral kaunista. Enne serveerimist ära hoia kooki külmkapis.

Retsept: Liina Luukas

Jaga sõpradegaShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone