Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

Põhi:

200 g Digestive küpsised
25 g maapähklivõid
75 g võid

Kate:

400 g ahjuõunajogurtit
200 ml vahukoort
200 g maitsestamata toorjuustu
6 želatiinilehte + 6 spl piima
2 tl vaniljesuhkrut
0,5 tl kaneeli
0,5 tl piparkoogimaitseainet
3,5 spl Muscovado heledat suhkrut
2,5 dl kodust paksemat õunamoosi
2 spl kookoshelbeid

Purusta küpsised ja sega sulatatud või-maapähklivõiseguga. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja.

Sega omavahel jogurt, toorjuust, suhkrud, kaneel ja piparkoogimaitseaine. Vahusta vahukoor ja lisa siis jogurtisegule. Paisuta želatiin ja sulata kuumas piimas. Jahuta želatiinisegu ja vala ka see peene joana pidevalt segades teiste ainete hulka. Vala pool jogurtisegust küpsisepõhjale. Tõsta siis ühtlaselt jaotatuna peale õunamoos. Järgi jäänud jogurtisegule sega hulka kookoshelbed ning vala siis saadud kõige peale. Hoia torti külmkapis üleöö ja serveeri siis. Kaunistuseks raputa veel kookoshelbeid peale!

Retsept ja foto: Merilin Siimpoeg