Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

200 g martsipani
1 keskmine apelsin
300 g täistera nisujahu
100 g nisujahu
100 g suhkrut
50 g kookospalmi suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
3/4 tl soola
2 muna
250 g võid

Foto: Merilin Siimpoeg

Katteks:

150 g tumedat šokolaadi
kuivatatud roosiõisi

Pese apelsin ja tükelda koos koorega väiksemateks tükkideks. Püreesta saumikseriga ühtlaseks apelsinipüreeks. Riivi martsipan peene riiviga (martsipani on parem riivida, kui see on külmkapikülm). Sega omavahel mõlemad jahud, sooda, sool ja küpsetuspulber. Vahusta teises kausis toasoe või koos tavalise suhkru ja kookospalmi suhkruga. Lisa vahustades munad ja sega hulka ka apelsinipüree ja riivitud martsipan. Lõpuks sega ka jahusegu teiste ainete hulka ja sega ühtlaseks massiks.Tõsta väikese lusika abil väikesed taignaportsud küpsetuspaberiga ahjuplaadile ja küpseta 170 kraadi juures 6-7 minutit kuni küpsised on pealt kergelt pruunikad. Jahuta.

Sulata tume šokolaad vesivannis ja kaunista küpsised šokolaadi ja roosiõitega.

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg