Foto: Merilin Siimpoeg

Põhi:

150 g Digestive küpsiseid
1 spl kakaod (magustamata)
75 g võid

Šokolaadikiht:

125 ml vahukoort
100 g toorjuustu
100 g tumedat šokolaadi
2 spl suhkrut

Foto: Merilin Siimpoeg

Banaanikiht:

125 ml vahukoort
100 g toorjuustu
2 väiksemat banaani (nii palju, et saaks umbes 150 g banaanipüreed)
1 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 g želatiini

Purusta küpsised ning sega hulka sulavõi ja kakao. Suru saadud segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (18-20cm) põhja ja äärtesse. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma.

Sulata šokolaad vesivannil ja jäta jahtuma. Vahusta vahukoor koos toorjuustu ja suhkruga, lisa sulašokolaad ja sega ühtlaseks. Vala šokolaadisegu küpsisepõhjale ja pane vorm jälle külmkappi tagasi.

Püreesta saumiksriga banaan kreemjaks massiks. Vahusta vahukoor koos toorjuustu ja suhkruga. Lisa banaanipüree ja vanillisuhkur. Paisuta želatiinipuru väheses külmas vees paar minutit ja sulata seejärel vesivannil. Jahuta veidi ja vala siis pidevalt segades peene joana banaanisegu hulka. Määri saadud segu ühtlaselt šokolaadisegu peale laiali ning lase koogil enne serveerimist paar tundi külmkapis tahkuda.

Serveeri banaaniviilude ja melissilehega.

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg