Foto: Merilin Siimpoeg

Banofee kook on Inglismaa päritoluga magusroog, mis sisaldab banaane, vahukoort ja keedetud kondenspiima ehk toffee-d. Nimi tulebki banaani ja toffee kooslusest. Algretseptis on põhjaks kasutatud muretaigent, kuid väga hästi sobivad ka purustatud küpsised ja või.

Vaja läheb:

Foto: Merilin Siimpoeg

220 g Digestive küpsiseid
100 g võid
3 banaani
1 purk keedetud kondenspiima suhkruga
2 dl vahukoort
2 spl suhkrut
250 g ricotta kohupiimakreemi
75 g Snickers šokolaadi

Sega purustatud küpsised sulavõiga ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Aseta pooleks tunniks külma.

Koori ja viiluta banaanid küpsisepõhjale. Soojenda keedetud kondenspiima väikeses potis, et see vedelamaks läheks (võid lisada törtsu piima) ja määri siis banaaniviilude peale. Vahusta koor suhkruga ja sega kohupiimaga. Määri ühtlaselt koogile. Kõige tipuks pudista peale Snickersi puru. Hoia paar tundi külmas ja maiusta!

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg