Foto: Merilin Siimpoeg

Magus besee hapuka sidruniga- imehea kooslus! Kook, mis esialgu tundub palju vaeva nõudvat, kuid tegelikult valmib vaid mõne hetkega. Oranž apelsinikoor jääb sidrunikreemi sisse efektselt paistma.

Põhi:

100 g võid
2,5 dl nisujahu
2 spl suhkrut
2 spl külma vett
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

1 sidruni koor ja mahl
poole apelsini koor
35 g võid
4 munakollast
1,5 dl suhkrut
1,5 dl vett
2 spl jahu

Kate:

4 munavalget
4 spl suhkrut

Sega toasoe või suhkruga, lisa jahu ja küpsetuspulber ning vesi. Sõtku kiiresti ühtlaseks, suru küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja ja äärtele ning aseta külma.

Vahusta munad suhkruga, lisa sidrunimahl ja -koor + poole apelsini koor, sulatatud või, vesi ja jahu. Kuumuta PIDEVALT segades, kuni kreem pakseneb.

Küpseta koogi põhja 10 minutit 200 kraadi juures. Nüüd vala sidrunikreem põhjale. Vahusta munavalged suhkruga ja tõsta ka see koogi peale. Küpseta veel u. 15 minutit 170 kraadi juures, kuni pealt on kuldpruun. Lase jahtuda, enne vormist välja võtmist.

Retsept ja foto: Merilin Siimpoeg