Foto: Liina Luukas

Vaja läheb:
4dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
1tl vanillisuhkrut
2sl kakaod (naturaalne)
5sl suhkrut
60g võid
1.5dl hapukoort
1 muna

400g hapukoort
1.5tl vanillisuhkrut
3sl suhkrut
2 muna
1sl jahu
1tl tärklist
3-4dl mustsõstraid + 1sl tärklist

4sl kaerahelbeid
60g võid
1.5dl jahu
1.5sl kakaod (naturaalne)
2sl suhkrut

Põhi- sega omavahel kuivained ning lisa või ja töötle purutaoliseks massiks. Sega juurde hapukoor ja muna, vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24cm läbimõõduga koogivormi. Eelküpseta põhja umbes 5 minutit.
Täidise jaoks sega omavahel kokku hapukoor, munad, suhkrud, jahu ja tärklis. Eraldi kausis sega mustsõstrad supilusikatäie suhkruga ning tõsta täidisesse ja sega läbi. Vala täidis põhjale.
Valmista puru- selleks näpi kuivained võiga purutaoliseks massiks ja raputa hapukoore-täidise peale. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 35-45 minutit. Maitseb hästi nii soojalt kui ka külmalt.

Retsept: Liina Luukas (maitsevhea.blogspot.com)