Foto: Merilin Siimpoeg

See konkreetne kook siin sobib eelkõige pikantsemate maitsete armastajatele, sest koogis tuleb esile pigem tumeda šokolaadi mõrusus kui valge šokolaadi magusus. Magusamate kookide austajad võivad proovida seda kooki ka piimašokolaadiga.

Koogiks on vaja:

Põhi:

200 g šokolaadiküpsiseid
50 g võid
1 muna

Foto: Merilin Siimpoeg

Täidis:

600 g toorjuustu
2 dl vahukoort
4 spl suhkrut
4 spl tärklist
3 muna
1 tl vanillsuhkrut
200 g mõrušokolaadi
100 g valget šokolaadi
200 g kirsse

Kate:

120 g mõrušokolaadi
1 dl vahukoort
25 g võid

Põhjaks purusta küpsised ja sega sulavõi ning munaga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja. Täidise jaoks vahusta toasooja toorjuustu hulka vahukoor, munad, tärklis, suhkur ja vanillsuhkur. Tõsta pool toorjuustusegust teise kaussi. Lisa ühele kausile sulatatud ja veidi aega jahtunud mõrušokolaad, sega ühtlaseks ja vala põhjale. Teisele kausile lisa sulatatud valge šokolaad ja kividest puhastatud kirsid. Vala valge segu tumeda peale. Küpseta 175 kraadi juures 40-45 minutit.

Lase koogil täielikult jahtuda ja sulata siis katteki potis šokolaad koos või ja vahukoorega.

Soovitatavalt hoia veel üleöö külmikus, et maitsed saaksid veel paremini esile tulla.

Retsepti ja fotode autor: Merilin Siimpoeg