Foto: Merilin Siimpoeg

Põhi:

100 g musta leiba
120 g Digestive’i küpsiseid
100 g võid

Täidis:

400 g vaniljekohupiima
200 g vahukoort (+1tl suhkrut)
200 g merevaiku
300 g hapukoort (10%)
4 sl kamajahu
80 g kamašokolaadi
3 tl vanillsuhkrut
6 sl suhkrut
5-6 tl želatiini
5 sl piima

Kate:

1,5 dl mustikaid
poole sidruni mahl
0,5 dl vett
2 tl želatiini+ 2 sl vett

Põhi: Purusta kuivanud must leib ja küpsised hästi peeneks puruks ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja ja aseta külma.Täidis: Vahusta toasoe merevaik suhkru ja vanillsuhkruga, lisa ka kohupiim ja hapukoor. Sega hulka kamajahu ja hakitud kamašokolaad. Vahusta koor 1 tl suhkruga. Paisuta želatiin piimas ning sulata siis madalal kuumusel veevannis. Nirista želatiin pidevalt hoolega segades kohupiimasegusse ja sega ettevaatlikult, kuid kiiresti hulka ka vahukoor. Vala vormi ja lase vähemalt 4 tundi külmas tarduda. Kate: Aseta mustikad ühtlaselt koogi peale. Paisuta želatiin vees ja sulata kuumaveevannis. Sega sulanud želatiin ülejäänud vee ja sidrunimahlaga, vala marjadele. Hoia torti veel 2 tundi külmas.

Retsept: Merilin Siimpoeg