Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

1,5 dl kaerajahu
1,5 dl nisujahu
0,5 dl riisihelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
3 spl suhkrut
1,2 dl päevalilleõli
2 muna
250 g kohupiima
1 muna
3 spl kondenspiima (kasutasin kakaoga varianti)
vaarikatoormoosi
mõned virsiku poolikud (kasutasin virsikukonservi)

Foto: Merilin Siimpoeg

Sega omavahel jahud, küpsetuspulber, riisihelbed, vanillsuhkur ja tavaline suhkur. Vahusta eraldi kausis 2 muna ja lisa õli. Sega kuivained munasegu hulka.

Sega omavahel kohupiim ja muna, lisa ka kondenspiim. Vooderda muffinivorm paberitega. Tõsta igasse muffiniauku esmalt umbes 1,5 spl tainast ja selle peale 1 spl kohupiimasegu. Seejärel tõsta kohupiimakihile 1 tl vaarikatoormoosi ning virsikuviil. Küpseta 175 kraadi juures 15-20 minutit või kuni kohupiim on pealt täielikult hüübinud. Koogikesi peaks tulema 16-18 tk.

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg