Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

Põhi:

250 g jahu
150 g võid
1 muna
0,5 tl soola
50 g suhkrut

Mandlitäidis:

100 g pehmet võid
100 g jahvatatud mandleid (kergem on jahvatada mandlilaaste)
90 g suhkrut
2 muna
30 g jahu
1 kg maasikaid

Haki või jahuga segamini, lisa muna, sool ja suhkur. Sega tainaks. Vajadusel lisa pisut külma vett. Hoia toidukilesse pakitult 1 tund külmas. Suru tainas võiga määritud pirukavormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 kraadi juures 8 minutit, kuni pinnale tekib koorik. Täidise tegemiseks vahusta või suhruga kohevaks. Lisa segamist jätkates munad ning mõne aja pärast mandlid ja jahu. Sega ühtlaseks ja kata koogipõhi. Küpseta veel 20-25 minutit, kuni pind on kuldpruun. Jahuta kook ja kata tihedalt maasikatega.

Retsept ja foto: Merilin Siimpoeg