Foto: Merilin Siimpoeg

Retsepti idee pärineb ülimalt isuäratavate piltidega koogiraamatust “Võrratud koogid”

Vaja läheb:

Puru:

3,5 dl täisteranisujahu
1,5 dl nisujahu
200 g võid
1,5 dl suhkrut
1/4 tl soola

Foto: Merilin Siimpoeg

Täidis:

500 g ricotta kohupiimakreemi
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
5 dl marju
100 g martsipani
kaneeli

Sega kokku jahud, suhkur ja sool. Haki hulka toasoe või ja mudi sõrmedega kõik ühtlaseks. Suru 2/3 taignast väiksema ahjuplaadi põhja. Vahusta munad suhkrutega ja sega hulka ricotta kohupiim. Vala kohupiimamass taigna peale, samamoodi tee marjadega. Raputa marjade peale veidi kaneeli. Sega hakitud martsipanitükid ülejäänud purutaigna hulka ja kata kook saadud seguga. Küpseta 180 kraadises ahjus 40-45 minutit.

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg