Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

1 pk kondenspiima-maitselisi küpsiseid
100 g võid
500 ml metsmaasikajogurtit
200 g vaniljekohupiima
4 dl mustikaid
2 tl vanillsuhkrut
3 spl suhkrut
10 lehte želatiini
1,5 dl vedelikku želatiini sulatamiseks (kasutasin pooleks õunamahla ja vett)

Võta marjad sügavkülmast ja lase veidi sulada. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (24cm) põhja.

Sega omavahel kohupiim, jogurt, vanillsuhkur ja suhkur. Püreesta marjad ja lisa ka need. Lase želatiinilehtedel 5 minutit külmas vees paisuda ja pigista siis kuivaks. Sulata kuumas õunamahlas ja lase natuke jahtuda. Nirista želatiin pidevalt segades jogurtisegusse. Vala kogu mass küpsisepõhjale ja lase vähemalt 3-4 tundi tarduda. Kaunista tervete mustikatega.

Retsept ja foto: Merilin Siimpoeg