Foto: Merilin Siimpoeg

Sellest kogusest tuleb 10 ilusat muffinit.

Vaja läheb:

Foto: Merilin Siimpoeg

1,5 dl odrajahu
1 dl nisujahu
0,75 dl päevalilleõli
175 g kohupiimapastat
1 muna
1,5 dl mustikaid
2 Kalevi koore-vanilli linnupiimabatooni (2 x 35 g)
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,25 tl soola

Vahusta muna suhkru ja vanillsuhkruga. Lisa kohupiim ja õli. Sega omavahel jahud, sool, küpsetuspulber ja sooda ning lisa teiste ainete hulka. Lõpuks sega sisse mustikad. Vooderda 10 muffinipesa pabervormidega või määri võiga. Tõsta igasse pesasse 1 kuhjaga tl tainast. Jaga linnupiimabatoonid võrdseteks tükkideks ja tõsta need taina peale. Jaota ülejäänud tainas võrdselt igale muffinile. Küpseta 175 kraadi juures 15-20 minutit. Serveeri vaniljejäätise ja melissilehtedega!

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg