Foto: Merilin Siimpoeg

Odrajahust sobib valmistada nii karaskit, muffineid, küpsiseid, sepikut kui ka pannkooke. Hästi sobib see soolaste ja magusate pirukate põhjadesse. Odrateradest jahvatatud jahu sisaldab palju väärtuslikke valke ja asendamatuid aminohappeid, lisaks veel hulganisti mineraalaineid.

See siin on klassikalise odrakaraski sarnane küpsetis, mis on tavapärase hapupiima asemel valmistatud hoopis tumeda õlle abil. Lisaks veel pikantne sinihallitusjuust, mida valmis küpsetises mõnusalt tunda on. Odraleib maitseb hästi ehtsa või, hummuse või määrdejuustuga.

Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

450 g odrajahu
100 g nisujahu
30 g linaseemneid/köömneid
2, 5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
1 muna
50 g võid
2 spl rafineerimata suhkrut
150 g sinihallitusjuustu
350 ml tumedat õlut

Tee nii:

Sega omavahel odra- ja nisujahu, küpsetuspulber, sool ja linaseemned.

Sulata või ja haki sinihallitusjuust pisemateks tükkideks.

Teises kausis vahusta muna suhkruga, lisa jahtunud sulavõi ja õlu. Vala kuivained õllesegu sisse, lisa ka hakitud sinihallitusjuust ja sega kõik ühtlaseks.

Küpseta 175 kraadi juures 40-45 minutit.

Retsepti autor: Merilin Siimpoeg