Foto: Merilin Siimpoeg

Põhi:

3 dl nisujahu
150 g või
veidi soola
1 spl suhkrut
3 spl vett

Täidis:

Foto: Merilin Siimpoeg

400 g rabarberit
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
kaneeli
250 g kohupiima
3 muna
30 g võid
1 spl jahu
2 spl brändit/konjakit

Põhja jaoks haki või koos jahu, soola ja suhkruga segamini. Lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks, suru võiga määritud koogivormi põhja ja äärtele. Tee põhjale kahvliga augud ja kata ääred fooliumiga. Küpseta 200 kraadi juures 8-10 minutit.Haki rabarber väikesteks tükkideks, sulata või. Vahusta munad suhkru ja vanillsuhkruga, lisa kohupiim ja brändi. Sega hulka sulavõi ja jahu. Tõsta raberberitükid põhjale ja vala peale kate. Küpseta veel 20-25 minutit kuni pealt hakkab kergelt pruunistuma. Lase kindlasti veidi jahtuda!

Retsept ja fotod: Merilin Siimpoeg