Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

Põhi:

150 g Digestive küpsiseid
75 g võid

Kate:

Foto: Merilin Siimpoeg

600 g ricotta kohupiima
200 g hapukoort1 spl jahu
80 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
75 ml kohvikoort
200 g piimašokolaadi

Maapähklivõikaste:

3 kuhjaga spl maapähklivõid
100 g fariinsuhkrut
1,5 dl kohvikoort

Kaunistuseks:

mandlilaaste

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (21-22 cm) põhja. Aseta külmkappi.

Sega kokku ricotta kohupiim, hapukoor, suhkur ja vanillsuhkur. Lisa ükshaaval vahustades munad ja lõpuks jahu. Sulata väikeses potis madalal kuumusel šokolaad koos kohvikoorega.

Vala 1/2 šokolaadisegust küpsisepõhjale ja määri ühtlaselt laiali. Vala peale kohupiimasegu. Kõige peale nirista ülejäänud šokolaad. Küpseta kooki 150 kraadi juures 45-50 minutit. Ahjust tulles on kook pealt veel võbisev, kuid jahtudes tahkub ilusti ära. Hoia soovitatavalt üleöö külmas, siis on parim!

Kastme jaoks tõsta maapähklivõi, koor ja fariinsuhkur potti ja kuumuta (võid korraks keema lasta) pidevalt segades kuni saad ühtlase kastme.

Aseta mandlilaastud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti neid ahjus 180 kraadi juures ca 5 minutit.Serveeri kook maapähklivõikastme ja röstitud mandlilaastudega ja maiusta oma elu ilusaks!

Allikas: Koogikontor.ee