Foto: Merilin Siimpoeg

Põhi:

200 g Digestive küpsiseid
75 g võid

Täidis:

175 g tumedat šokolaadi
500 g toorjuustu
2 dl suhkrut
3 muna
3 munakollast
1,5 dl hapukoort
100 g Geiša šokolaadi

Kate:

150 g valget šokolaadi
100 g toorjuustu

Kaunistuseks:

Kohviubasid

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja.

Sulata tükeldatud šokolaad kuumaveevannis. Sega toorjuust, suhkur, munad, munakollased ja hapukoor ühtlaseks. Lisa sulatatud ja jahutatud šokolaad. Sega hulka kergelt hakitud Geiša šokolaad ja vala segu põhjale. Küpseta 180-kraadi juures umbes 1 tund. Jahuta kook täielikult. Katteks sulata valge šokolaad ja sega toasooja toorjuustuga. Vala kate koogile ja aja kergelt laiali, kaunista kohviubadega. Hoia kooki veel vähemalt 5 tundi külmas.

Retsept ja foto: Merilin Siimpoeg