Foto: Liina Luukas

Vaja läheb:

100g margariini (toasoe)
1dl kaerahelbeid
1dl jahu
1dl riivitud porgandit
1tl küpsetuspulbrit
sutsu soola
4 sibulat
100-150g suitsukana
2 muna
2dl piima
sool, pipar
natuke riivjuustu

Riivi porgand ja sega kaerahelveste ning margariiniga. Lisa vähehaaval jahu, sool, küpsetuspulber ja sõtku ühtlaseks massiks (tainas seguneb natuke raskelt ja kleepub, aga abiks on sõtkumisel jahu lisamine). Pane täidise valmimis ajaks külmkappi.

Foto: Liina Luukas

Haki sibulad (võib ka rattad jätta) ning kuumuta pannil parajalt pehmeks.

Võta külmkapist tainas, rulli see paraja suurusega rattaks ja aseta koogivormi (24cm) põhja, nii et ulatuks ka äärtele veidi. Küpseta põhja 10 minutit 200 kraadi juures.

Haki suitsukana ja laota põhjale. Tõsta põhjale ühtlaselt sibulad. Sega omavahel munad ja piim ja maitsesta segu soola ja pipraga. Riivi pirukale natuke juustu ning vala üle munapiimaga. Aseta ahju ning küpseta 200 kraadi juures 35 minutit, või seni kuni munapiim on pealt küps (ei võdise enam). Enne söömist lase jahtuda.

Retsept: Liina Luukas