Foto: Merilin Siimpoeg

Suvikõrvitsa brownie on eriline sellepoolest, et see ei sisalda nisujahu ja lisatud ei ole grammigi rasva. Meeldivat mahlasust annavad koogile üllatuseks hoopis suvikõrvits ja pirn. Kook on tummiselt šokolaadine, seega saab sellest just šokolaadisõprade lemmik.

*Kaerajahu sisaldab teiste jahudega võrreldes rohkem proteiine ja kasulikke rasvu. Kaerajahuga valmistatud koogitainas jääb tavalisest vedelam, sest kaera veesidumisvõime on väiksem ja ilmneb alles ahjukuumuses.

PS! Juhul, kui kook tundub Sulle liiga tervislik, valmista sellele katteks üks mõnus toorjuustukreem.

Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

325 g peenelt riivitud suvikõrvitsat
200 g peenelt riivitud pirni
2 muna
150 g rafineerimata suhkrut
150 g kaerajahu
150 g naturaalset kakaopulbrit
100 g tumedat šokolaadi
2 tl soodat
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl kaneeli
0,5 tl soola

Katteks:

200 ml vahukoort
200 g toorjuustu
2 spl kakaod
2 spl rafineerimata suhkrut

Tee nii:

Mikserda munad suhkruga korralikult vahtu. Lisa riivitud suvikõrvits ja pirn.

Sega omavahel jahu, kakao, sooda, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Haki tume šokolaad ja lisa ka see.

Sega kuivained teiste ainete hulka.

Vala koogitainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ja küpseta 175 kraadises ahjus 20-25 minutit. Lase jahtuda.

Kreemi jaoks vahusta vahukoor koos toasooja toorjuustu, kakao ja suhkruga paksuks kreemiks. Kata saadud kreemiga jahtunud kook. Lõika ruutudeks ja serveeri.