Foto: Merilin Siimpoeg

Vaja läheb:

3 suurt muna
250 g suhkrut
1 spl kaneeli
2 tl vanillsuhkrut
1 spl riivitud ingverit
0,5 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
325 g nisujahu
50 g purustatud metspähkleid
1 dl oliivõli
400 g riivitud suvikõrvitsat

Kõigepealt klopi omavahel ühtlaseks munad, suhkur, kaneel, vanillsuhkur, sool ja ingver. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning lisa siis munasegule. Seejärel sega hulka õli ja hakitud pähklid. Kõige viimasena lisa suvikõrvits. Sega kõik läbi ja vala võiga määritud koogivormi (24-26cm). Küpseta 180 kraadises ahjus 50 minutit.

Retsept: Merilin Siimpoeg