Foto: Merilin Siimpoeg

Vahvlid:

5 dl nisujahu

1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
0,5 tl soola
0, 5 dl suhkrut
2 suuremat muna
5 dl piima
125 g võid

Kohupiimakreem:

200 g vaniljekohupiima
200 g vahukoort
1 spl suhkrut
1/2 sidrunit

Karamellikaste:

200 g vahukoort
75 g võid
125 g fariinsuhkrut

Sulata või ja tõsta 3 spl sulavõid eraldi nõusse. Ülejäänud või kulub vahvlimasina pintseldamiseks. Sega omavahel jahu, sooda ja sool. Klopi munakollased koos suhkru ja vanillsuhkruga lahti, lisa piim ja 3 spl võid. Sega saadud segu kuivainete hulka. Vahusta munavalged ja lisa ka need teiste ainete hulka. Kuumuta vahvlimasin, pintselda võiga ja küpseta vahvlid. Ühe vahvli jaoks kulus minul 3 spl taigent. Küpsetasin neid 5 minutit, nii sain parajalt krõbedad vahvlid.

Vahvlite küpsemise vahepeal tee valmis karamellikaste. Selle jaoks sulata potis või, lisa koor ja fariinsuhkur. Keeda tasasel tulel 10 minutit ja tõsta siis jahtuma.

Sega kohupiima hulka sidrunimahl, -koor ning suhkur. Vahusta koor ja lisa kohupiimasegule.Nüüd pane tort kokku. Määri iga vahvli vahele (kokku 8) kohupiimakreemi või karamellikastet. Viimase kihi peale kohupiimakreem ja selle peale nirista veel karamellikastet. Mina tegin nii, et kolme esimese vahvli peale läks kohupiimakreem, siis karamell, seejärel 2 kihti kohupiimakreemi, siis karamell ja lõpuks mõlemad. Söö kohe või kui tahad, et tort oleks pehmem ja paremini lõigatav, lase tund või kaks külmkapis olla.

Retsept ja foto: Merilin Siimpoeg